Esse problema se torna mais recorrente no inverno, porque a gordura acumulada em locais como sifões, encanamentos, ralos, caixas de gordura e fossas, devido ao frio, tende a ficar mais sólida, barrando a passagem de água.
Isso requer, em especial aos estabelecimentos alimentícios, uma atenção maior à desobstrução dos canos nesta época do ano, para evitar situações desagradáveis.
Não é novidade que a gordura é a principal causa do entupimento dos canos em qualquer estação, mas a principal complicação do inverno é fazer com que ela fique mais consistente.
O problema se agrava em locais em que a quantidade de resíduos é mais concentrada, como em restaurantes e lanchonetes, e que podem vir a causar transtornos ainda maiores.
Além dos dispositivos de esgoto internos, as redes públicas são consequentemente afetadas, gerando entupimentos e até mesmo alagamentos nas vias próximas.
Embora pareça uma questão simples, é de extrema importância estar atento às possíveis consequências que o entupimento dos canos.
Mais evidente no inverno possa causar nos estabelecimentos, como a interrupção dos serviços prestados, de modo a interferir não só na rotina dos clientes, como também no faturamento e na reputação da empresa.
